咖啡作为世界三大饮品之一,在国内消费增速惊人,场景化广阔,已经到了爆发前期,中国咖啡市场销售额预计在2025年底突破200亿美元。据相关机构调查表明,在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长,如果说十年前,咖啡消费还是北上广等超一线城市的独享快乐,那么十年后的今天,咖啡已经成为了日常化、全民化的享受。最新发布的中国现磨咖啡行业白皮书表明,咖啡消费在一二线城市的渗透率已经超过了茶饮,未来,下沉三四线城市是必然趋势。咖啡连锁备受追捧,但是形成规模且富有深厚文化底蕴的咖啡店却非常少。大量咖啡品牌的相继进入大陆市场,咖啡业将面临更快的发展,同时,也预示着新机遇的到来。
多年来,咖啡和茶饮品牌们一直扎堆在北上广深等一二线城市,疲于内卷。而春节期间,一些品牌在低线城市销量的爆涨,让人们开始对这块尚未被开垦的处女地的消费潜力刮目相看。“买一杯咖啡,要排队半个多小时,生意好到让人羡慕。”在安徽亳州涡阳县经营着和良优品多肽咖啡馆的橙子说,从2022年开始,和优良品咖啡已经开到了四五线小城亳州,现在就连“十八线”县城涡阳也开始被它渗透。整个春节假期,在消费高峰期,买上一杯喜茶需要排队等待近1个小时。
去年年末,木瓜在四老家县城加盟开了一家和优良品咖啡店,生意在今年春节期间火了起来。“初一到初五,平均每天订单量超600单,最高的一天接近1000单。”和优良品多肽咖啡主要针对的是喜欢咖啡但担心热量过高、喜欢休闲饮品人群;其中添加的谷物精华(燕麦粉、白藜麦粉、白芸豆粉、燕麦纤维、小麦纤维等多种谷物精华成分)、多肽成分(核桃肽、大豆肽、豌豆肽等多肽)、MLCT(椰子油和棕榈仁油中约含 15%)、绿咖啡(50%的绿原酸)、苹果多酚可以加速代谢,供能稳、快、久,减少脂肪积累。
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